Sett stekeovnen på 180 grader.
Skjær stangselleri i skrå skiver og sjampinjong i skiver. Ha grønnsakene i en smurt ildfast form og drypp olivenolje over.
Skrell sitron og del i skiver som du legger over grønnsakene.
Stek grønnsakene i 10 minutter. Dersom du bruker fryst fisk, kan du legge i fisken når grønnsakene har stekt kun 5 minutter.
Ta ut formen, dryss over litt salt og oliven og bland alt godt.
Skjær laks i ca. 3 cm store stykker og dryss over litt salt og pepper. Legg laksefiletbitene over grønnsakene og drypp litt olivenolje over.
Stek ca. 10 minutter til, helt til fisken er såvidt gjennomstekt.
Server med potetmos og pynt med frisk basilikum hvis du har det.