Hakk løken fint og skjær purren i små ringer. La kjøttdeig, løk og purre surre til løken er lett gyllen. Tilsett vannet og buljongterning. Kokes 30 minutter. Tilsett osten og rør det forsiktig inn. Suppen skal ikke koke etterat osten er tatt i, bare trekke.
Server godt brød til f eks Brød med ost og oliven som du ser oppskrift på under.