Den ble laget hver høst i slaktetida og her er den måten hun brukte å lage den på da hun bodde på Meiland. Lunger, hjerter, litt kjøtt fra hoder eller lignende ble kokt i en stor gryte. Deretter ble det malt på kjøttkverna mens det enda var varmt. Tilsatt salt, pepper og rikelig revet løk. Massen ble så fylt i boller eller former og avkjølt. Når den ble kald stivnet den og de brukte da å skjære den i skiver til pålegg. Like god som rull. Ble oppevart på et kjølig sted.
Retten ble også brukt til middag eller kvelds. Da stekte de mosen på panna, kokte pototer, evt. grønnsaker til. Kjempegod.

Oppskrifta er gitt av Astrid Isaksen, 79 år, Skjervøy. Hun fikk oppskriften av fam. Haugen i Tromsø omkring 1930.