Ha lunkent vann og olje i en bolle. Tilsett smuldret gjær, salt og mel, og elt deigen til den er glatt og smidig. Dekk deigen så med et klede og la den heve til dobbel størrelse på et lunt sted i ca 30 minutter.

Kjevle deigen til en sirkel som legges på en smurt stekeplate. Dekk bunnen med tomatskiver. Dryss på oregano, salt og pepper. Ha skiver av ost på toppen og pensle fyllet med olje.

La pizzaen heve i ca 10 minutter før den settes i varm ovn på midterste rille ved 225 C og stekes gyllen, ca 15 minutter.

Dette er den opprinnelige pizzaen fra Italia.